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Mousse et coulant de pois chiche à la vanille et ses pommes cuites au caramel coco et fève de Tonka – Végan

7.50€

Mangue confite au foin et sa mousse de lait de noisette, dattes au yuzu et gingembre, crème anglaise à l’orange et au safran

7.50€
Gravelax de Saint-Jacques, coulis de butternut à la vanille & déclinaison de poireau à emporter

Carpaccio de Saint-Jacques en gravelax, déclinaison d’oignons & son jus de veau aux clous de girofle et au café

10.00€
restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges

Légumes de saison à la réglisse et à l’ail noir & sa nougatine – Végan

10.00€
restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges

Poireau fumé et sa compotée de chou rouge à la banane, perles du Japon aux algues et mousseline de patate douce – Végan

10.00€
restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges

Pavé de cabillaud crème au chèvre et mascarpone fumé, arc en ciel de légumes racines

13.00€
restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges

Duo de veau (filet mignon et paleron) à la réglisse, fève de Tonka et ail noir, nougatine d’ail et légumes de saison

14.00€

LE PONT SAINT-ETIENNE

8, Place de Compostelle
87000 LIMOGES
—
05 55 30 52 54
restaurant.traiteur@lepontsaintetienne.fr

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