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Magret de canard laqué au miel de ronce, lavande et fruit de la passion, pesto d’estragon à la passion & légumes de saison

14.00€
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Filet de cabillaud grillé à la flamme, poché à l’hélichryse, fenouil au safran et champignons de Paris

13.00€
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Faux "thon" mariné au soja et au citron, condiment de trompette de la mort à la noisette, purée d’ail noir, noix de cajou et huile de sésame torréfié – Végan

10.00€
plat végan -compotée pruneau, jus vert, rondelles pommes de terre, jus orange coriandre
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Fenouil au safran et champignons de Paris, jus de carotte à l’hélichryse – Végan

10.00€
bille de chèvre à emporter
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Saumon Mowi en gravelax fumé au foin, mosaïque de betterave et d’avocat, vinaigrette myrtilles et gel de lait infusé au laurier

10.00€
Pomme AOC du Limousin au caramel vanillé, espuma de crème anglaise parfumée au foin et son sablé à la cannelle
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Pomme AOC du Limousin au caramel vanillé, espuma de crème anglaise parfumée au foin et son sablé à la cannelle

7.50€
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Croustillant de tomates cerises confites et son gel de tomates jaunes & citron vert et crémeux de pêche – Végan

7.50€

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