La carte du restaurant Le Pont Saint-Etienne change tous les 2 mois
Carte du 1er septembre au 3  novembre 2026

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Entrées

Foie gras poêlé et son velouté de champignons aux agrumes, espuma de cascara

16.00 €

Tartare de pastèque marinée au soja et au citron, condiment de trompette de la mort à la noisette, purée d’ail noir, noix de cajou et huile de sésame torréfié  – Végan

14.00 €

Mosaïque de saumon Mowi aux pommes vertes et poireau confit, vinaigrette au raifort et thé matcha

15.00 €

Tartare de tomates anciennes, velouté d’huîtres et granité au yuzu

15.00 €

Plats

Filet de bœuf en croûte de pistache, millefeuille de pommes de terre confites, huile d’estragon et crémeux de maïs

25.00 €

Magret de canard laqué au miel de ronce et yuzu, écrasé de pommes de terre à l’orange et pesto à la coriandre

24.50 €

Filet de rouget au romarin, chou chinois au riz vénéré et noix de macadamia,
coulis fraise & balsamique

24.00 €

Pavé de lotte aux baies de verveine, béarnaise au whisky tourbé, mélange de canneberges, noisettes, quinoa & pak choï

24.00 €

Cuisine végétale

Millefeuille de pommes de terre confites en croûte de pistache, huile d’estragon et crémeux de maïs

15.00 €

Ecrasé de pommes de terre à l’orange et ses légumes de saison, pesto à la coriandre – végan

15.00 €

Chou chinois au riz vénéré et noix de macadamia, coulis fraise & balsamique –  Végan

15.00 €

Mélange de quinoa, canneberges et noisettes et chou pak choï, béarnaise au whisky tourbé

15.00 €

15.00 €

Fromages & Desserts

Plateau de fromages atypiques à choisir parmi une sélection de la fromagerie Lachaise à Limoges

14.00 €

Pomme AOC du Limousin au caramel vanillé, glace parfumée au foin et croustillant de céréales aux fruits secs

14.00 €

Coque meringuée remplie de myrtilles confites à la vanille et crème citron-basilic

14.00 €

Tarte aux 3 betteraves, glace coco betterave et coulis mûre à la lavande – Végan

14.00 €

Mojito revisité : crémeux chocolat blanc, sorbet menthe fraîche et chocolat blanc, gel citron vert et rhum, streusel à la poudre d’amandes & cacao

14.00 €

Formule Déjeuner

Du mardi au vendredi midi uniquement – Sauf jours fériés
Le menu varie chaque semaine, en fonction du retour du marché

LA FORMULE DU JOUR

Formule déjeuner du 15 au 18 Septembre 2026

Paris-Brest, crème à la ciboulette et pickles, petit pois et glace au sésame

Pavé de saumon grillé, pomme de terre grenaille et petit pois, crème de chorizo

Amandine, caramel au beurre salé et fleur de sureau, chantilly à la fève de tonka et sorbet au chocolat

Entrée • Plat • Dessert 25,00 €

Entrée • Plat ou Plat • Dessert 20,00 €

Menus enfants

Les menus