La carte du restaurant Le Pont Saint-Etienne change tous les 2 mois
Carte du 6 septembre au 6 novembre 2024
Pour savourer nos plats à emporter sur Limoges cliquez ici
Entrées
Foie gras poêlé et sa brunoise de pommes de terre au grué, jus de volaille à la pulpe de cacao
16 €
Faux « thon » au gomasio et sésame au wasabi et sa purée de boulgour à l’ail noir et à la noisette – végan
13,50 €
Saumon Mowi en gravelax fumé au foin, mosaïque de patates douces, vinaigrette myrtilles et salade d’herbes
15 €
Poireau en 3 façons, œuf confit et chips d’artichaut
14 €
Plats
Mini rôti de filet de bœuf, cromesquis de pomme de terre au beurre fumé, chips de thym et laurier, oignons marinés et snackés
24,50 €
Selle d’agneau aux parfums de menthe et sa trilogie de chou-fleur au beurre noisette, en praliné au cassis et au vermouth
23 €
Filet de cabillaud grillé à la flamme, crème de maïs au bourbon, cannelloni de chou pak choï et son huile de ciboulette
22 €
Pressé d’espadon aux baies de verveine, daïkon à l’orange et quenelle de pois chiches & citron confit
24,00 €
Cuisine végétale
Daïkon à l’orange et quenelle de pois chiches & citron confit aux baies de verveine – Végan
15 €
Cromesquis de pomme de terre au beurre fumé, chips de thym et laurier, oignons marinés et snackés
15 €
Trilogie de chou-fleur au beurre noisette, en praliné au cassis et au vermouth
15 €
Crème de maïs au bourbon, cannelloni de chou pak choï, sablé au poireaux et son huile de ciboulette -Végan
15 €
Fromages & Desserts
Plateau de fromages atypiques à choisir parmi une sélection de la fromagerie Lachaise à Limoges
13 €
Pomme AOC du Limousin au caramel vanillé, espuma de crème anglaise parfumée au foin et son sablé à la cannelle
13 €
Myrtilles confites à la vanille et crème citron-basilic, croustillant de chocolat blanc aux amandes et meringue italienne au miel
13 €
Croustillant de tomates cerises confites et son gel de tomates jaunes & citron vert
13 €
Crémeux avocat-citron enrobé de chocolat blanc végan croquant, gel fraise et tuiles dentelle – Végan
13 €
Formule Déjeuner
Du mardi au vendredi midi uniquement – Sauf jours fériés
Le menu varie chaque semaine, en fonction du retour du marché
LA FORMULE DU JOUR
Entrée • Plat • Dessert 25,00 €
Entrée • Plat ou Plat • Dessert 20,00 €
Menus enfants
Les menus
Faux « thon » au gomasio et sésame au wasabi et sa purée de boulgour à l’ail noir et à la noisette
Daïkon à l’orange et quenelle de pois chiches & citron confit aux baies de verveine
ou
Crème de maïs au bourbon, cannelloni de chou pak choï, sablé au poireaux et son huile de ciboulette
Crémeux avocat-citron enrobé de chocolat blanc végan croquant, gel fraise et tuiles dentelle
41,50 €
Menu unique pour l’ensemble de la table – sur réservation uniquement
Poireau en 3 façons, œuf confit et chips d’artichaut
Foie gras poêlé et sa brunoise de pommes de terre au grué, jus de volaille à la pulpe de cacao
Daïkon à l’orange et quenelle de pois chiches & citron confit aux baies de verveine
Filet de cabillaud grillé à la flamme, crème de maïs au bourbon, cannelloni de chou pak choï et son huile de ciboulette
Selle d’agneau aux parfums de menthe et sa trilogie de chou-fleur au beurre noisette, en praliné au cassis et au vermouth
Croustillant de tomates cerises confites et son gel de tomates jaunes & citron vert
Myrtilles confites à la vanille et crème citron-basilic, croustillant de chocolat blanc aux amandes et meringue italienne au miel
85,00 €