La carte du restaurant Le Pont Saint-Etienne change tous les 2 mois
Carte du 1er novembre au 31 décembre

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Entrées

Foie gras mi-cuit et son confit de brioche au citron, raisins blonds et gel de vin blanc moelleux au laurier

16.00 €

“Faux gras” végan poêlé, crémeux de céleri & jus de pomme au yuzu

14.00 €

Huîtres tièdes, beurre blanc aux baies de verveine, tartare de kiwis et tuile à l’encre de seiche

15.00 €

Velouté de chou-fleur à la fève de Tonka et sa trilogie d’œufs de poisson, aumônière de crêpe de pomme de terre farcie de pickles de chou-fleur multicolores

15.00 €

Plats

Filet de bœuf caramélisé au sucre d’érable & épices (poivre noir, coriandre, ail, oignon et poivron rouge), et ses “viennoiseries” de pomme de terre

25.00 €

Magret de canard et fenouil au sureau, crème de cassis et condiment à la sardine

24.50 €

Pavé de saumon Mowi sur un lit de poires et morilles, tartare d’algues et sa crème de morilles à la menthe

24.00 €

Pavé d’esturgeon, patates douces et céleri, tronçons de poireau, crème de céleri au lait d’amandes, huile de noisette et gel de citron au poivre fumé

24.00 €

Cuisine végétale

 “Viennoiseries” de pomme de terre confites et rôties au four, sauce soja

15.00 €

Fenouil au sureau, crème de cassis et condiment de lentilles corail – Végan

15.00 €

Millefeuille de pommes de terre confites, condiment de coriandre à l’orange et crémeux de maïs

15.00 €

Fromages & Desserts

Plateau de fromages atypiques à choisir parmi une sélection de la fromagerie Lachaise à Limoges

14.00 €

Tarte de butternut à la vanille, petits choux garnis de chocolat et pâte à tartiner pistache

14.00 €

Mousse coco-gingembre et son croustillant de riz, gel mandarine citron et thym citron, mandarine pochée à la menthe et au gingembre – Végan

14.00 €

Bavarois au miel & financier citron, croustillant caramélisé

14.00 €

Ganache au chocolat noir, mousse au chocolat à l’orange, écume de vin aux épices et sa tuile dentelle

14.00 €

Formule Déjeuner

Du mardi au vendredi midi uniquement – Sauf jours fériés
Le menu varie chaque semaine, en fonction du retour du marché

LA FORMULE DU JOUR

Formule déjeuner du 30 au 31 Décembre 2025

Velouté de potimarron, poêlée de noix de coquilles Saint-Jacques et crevettes, champignons à l’ail

Paleron de boeuf, fondue de poireaux, pommes de terre confites au jus de boeuf.

Crêpe croustillante, mousse noisette et coulis de noisette

 

Entrée • Plat • Dessert 25,00 €

Entrée • Plat ou Plat • Dessert 20,00 €

Menus enfants

Les menus